GEM de Varennes sur Seine

Au menu ce soir 

Hot-dog de courgette

😋😋

 

Dîner du vendredi à Nemours

Au menu : Courgettes, potimarron et herbes aromatiques du jardin ... Et bien d'autres ingrédients !

GEM de Varennes

Reprise des repas le mardi soir !

Tarte à la tomate et chèvre frais

Recette de Claudine en image

Couper les tomates

Mélanger le chèvre frais, la crème fraiche et 1 œuf

Verser la préparation après avoir tapissé le fond de moutarde

Disposer les tomates, saupoudrer de basilic et origan

Recouvrir de gruyère râpé

Recettes de boissons rafraîchissantes

Boisson rafraîchissante sans alcool aux épinards 🍸

La première proposition représente un jus sain et délicieux dont les ingrédients 

sont énumérés ci-dessous :

• 3 tasses d’épinards
• 1 grand concombre
• 3/4 tasse de melon de miel
• 1/2 tasse de menthe fraîche
• 1/4 tasse de basilic frais

Préparation :

Il existe deux manières de préparer cette boisson rafraîchissante. 

La première, c’est utiliser une centrifugeuse de haute puissance. 

Ajoutez-y tous les ingrédients et préparez le jus.

 Ensuite, transférez-le dans un pichet. Mélangez bien et servez immédiatement.

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Pina Colada Smoothie sans alcool, 

boisson rafraîchissante et saine 🍹

Noix de coco, ananas… chaque jour deviendra une période de vacances tropicales. Cette variation du fameux cocktail Pina Colada ne contient aucun alcool, n’hésitez donc pas à l’essayer !

Ingrédients :

• 1/2 tasse de yaourt à la vanille
• 1/2 tasse de lait de coco non sucré
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 tasse de morceaux d’ananas
• 1/2 banane
• 1/4 cuillère à café de vanille

Préparation :

La préparation de cette boisson rafraîchissante est extrêmement simple. Il ne suffit que de mélanger tous les ingrédients dans un blender et de mixer!

Pâtisserie

Un délicieux gâteau au yaourt confectionné et offert par Valérie aux adhérent.es de Nemours.

🍰 

Salade du potager à midi

Du potager : 1 Sucrine, basilic, estragon, branche de cèleri, piment doux et oseille. Jamila

Avant

Après 😋

C'est du gâteau !

Gâteau aux Carambars 

Un délice !

Merci Claudine - GEM de Varennes

Recette

Tzatzi qui ?

Recette rafraichissante pour chasser les nuages

• 1 concombre
• 200g de yaourt grec 1 c à s de crème fraîche
• 1 gousse d'ail
• 2 c à c d'huile d'olive
• 6 feuilles de menthe hachées
• 1 pincée de sel
• 1 tour de moulin à poivre

Éplucher le concombre, le couper en deux, ôter les graines et le râper finement.

Retirer le maximum d'eau en pressant le concombre dans une passoire

Éplucher et presser la gousse d'ail

Ciseler très finement la menthe

Dans un saladier, mélanger le concombre, le yaourt, la crème fraîche, la menthe, l'ail et l'huile d'olive.

Assaisonner avec le sel et le poivre

C'est prêt 😋

Recette

SALADE DE HARENGS AUX POMMES DE TERRE

NGRÉDIENTS

• 300 g de pommes de terre
• 100 g de filets de harengs fumés
• 100 g de roquette
• 2 échalotes
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 3 c. à café de vin banc sec
• 1 c. à café de moutarde forte de Dijon
• 1/2 c. à café de coriandre en poudre
• 1/2 c. à café de noix muscade
• sel, poivre

PRÉPARATION

ÉTAPE 1Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole remplie d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Egouttez-les ensuite, laissez-les refroidir puis coupez-les en rondelles. Epluchez et émincez finement les échalotes.

ÉTAPE 2Lavez et essorez la roquette. Coupez en lamelles les harengs. Dans un grand saladier, mélangez l'huile d'olive, le vin blanc, la moutarde selon vos goûts, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les pommes de terre, les harengs et la roquette puis mélangez bien. Servez bien frais votre salade de harengs aux pommes de terre.

Recette

Recette de la tarte aux pommes façon crumble 😋

Ingrédients :

• 250g de farine
• 125g de beurre
• 125g de sucre
• Des pommes "gâtées" (pour la compote)
• 100g de sucre cassonade
• 4 pommes golden
• 30g de beurre
• 50g de sucre cassonade
• 1 citron non traité

La pâte

Mélanger la farine, le beurre et les 125g de sucre grossièrement, puis, entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler cette pâte.

Faire un beau cercle en s'aidant d'une assiette et d'un couteau

Préchauffer le four à 180°C

La compote

Dans une casserole, mettre les pommes gâtées, épluchées, équeutées et coupées en cube, 2 c à s d'eau et le 125g de sucre cassonade

Laisser compoter à feu moyen environ 1h

La cuisson du fond de tarte

A blanc à 180°C dans le four préchauffé.

ou à la poêle, à feu doux, en la faisant tourner plusieurs fois pour assurer une cuisson homogène

Lorsqu'elle devient uniformément dorée, on la retire du feu.

Ne pas mettre de matière grasse dans la poêle, puisqu'il y en a déjà dans la pâte.

Préparation des pommes

Faire caraméliser les pommes golden tranchées en fines lamelles dans une poêle avec 30g de beurre et 50g de sucre cassonade. 

Terminer avec le jus de citron.

Montage

Napper le fond de tarte d'une couche de compote

Disposer les pommes caramélisées.

Râper le zeste du citron dessus

L'acidité du citron caramélisé, la douceur de la pomme, la tendresse de la compote. Régalez-vous.

Recette

Flan alsacien aux pommes 🍎🍏

Ingrédients

- 1 kg de pommes

- 4 oeufs

- 1/2 l de lait

- 50 g de beurre

- 50 g de sucre

- 30 g de raisins secs

Préparation

- Pelez et épépinez les pommes.

- Coupez-les en lamelles.

- Répartissez-les dans un plat allant au four. 

- Mélangez les œufs entiers avec le sucre, délayez peu à

 peu avec le lait.

- Ajoutez le beurre fondu et les raisins. 
- Versez le tout sur les pommes, et faites cuire 45 minutes à four chaud. 
- Servez tiède.

Recette

Claudine partage une recette avec nous !

Gâteau aux Carambars

Ingrédients : 

20 Carambars - 10 cl de lait - 150 g de beurre - 150 g de farine - 100 g de sucre - 3 œufs - 1/2 sachet de levure

Dans une casserole faire fondre les Carambars avec le lait et le beurre a feu doux. 

    

Battre les œufs entiers avec le sucre, ajouter la farine et la levure puis mélanger les deux préparations.  

Beurrer un moule à cake et verser la pâte.

Cuire au four à 180° pendant 35mn

Bonne journée !

Recette

Salade de carottes acidulée

  

• Niveau : Très facile
• Préparation : 10 min.
• Minceur

1. Epluchez les carottes. Epluchez, épépinez et coupez la pomme en gros quartiers.
2. Râpez les carottes et la pomme et mettez-les dans un saladier.
3. Pressez le jus de la demi-orange. Versez dans le saladier.
4. Ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre. Mélangez le tout.
5. Réservez la salade au frais jusqu'au moment de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 carottes,
• 1 pomme,
• 1/2 orange,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Recette

Simple et bon

Pour le weekend

🌿

Aubergines gratinées à la parmesane

Ingrédients pour 2 personnes :

• 60 g de tranche de jambon cru
• 250 g d'aubergines
• 1 botte de basilic
• 1 gousses d'ail
• 1 oignon
• 350 g de tomates concassées en boite
• 60 g de mozzarella
• 50 g de parmesan râpé
• 75 ml d'huile d'olive
• poivre
• sel

Étape 1

Laver et trancher chaque aubergine en 2 sur la longueur. 

Les saler et poivrer. 

Les griller une plaque de cuisson huilée, 15 minutes au four à 220°C.

Étape 2

Pendant la première cuisson des aubergines, éplucher l’oignon et le découper en rondelle. 

Eplucher l’ail et l’écraser.

Les faire revenir dans une casserole à feu moyen-vif, avec un peu d’huile d’olive, 3-4 minutes.

Ajouter les tomates, l’huile d’olive, saler, poivrer et laisser mijoter 10 minutes.

Étape 3

Couper la mozzarella en fines tranches.

Étape 4

Dans un plat à gratin, verser un fond de sauce. 

Déposer une première couche de demi-aubergines grillées. 

Arroser de sauce, déposer des morceaux de jambon cru, quelques feuilles de basilic et quelques tranches de mozzarella. 

Pour finir, saupoudrer de parmesan. 

Ajouter une seconde couche d’aubergines, sauce, jambon, basilic, mozzarella et parmesan, etc…

Étape 5

Faire cuire au four 10 à 15 minutes à 220°C. 

Dès que le fromage est bien gratiné, servir en ajoutant quelques feuilles de basilic sur le dessus.